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腌江门腊味制品的特点介绍
2020-04-26 1091
(1) 咸肉类 咸肉又称腌肉，是原料肉经腌制加工而成的生肉类制品，食用前需经熟制加工。其首要特点是制品肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰赤色或赤色，具有共同的腌制风味，味稍咸。常见咸肉类有咸猪肉、咸羊肉、咸水鸭、咸牛肉和咸鸡等。 (2) 腊肉类 肉经食盐、硝酸盐、亚硝酸盐、糖和调味香料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏处理等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工。腊肉类的首要特点是制品呈金黄色或红
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熏肉和腊肉的区别
2020-05-27 1391
关于很多喜爱此后肉的朋友来说，熏肉和腊肉肯定是他们在喜爱不过的甘旨了，熏肉是把五花肉在焖煮的进程中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料制成的，特别以柴沟堡熏肉是闻名的。而腊肉作为一个饭桌上的常客，也被人所喜爱，那么熏肉和腊肉是一个东西吗？ 腊肉是指肉经腌制后再通过烘烤(或日光下曝晒)的进程所制成的加工品，分为烟熏与非烟熏两大类。曩昔腊肉都是在阴历腊月(12月)加工，故称腊肉。腊肉是总称，包含腌制
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江门腊味适合孕妇吃吗
2020-04-21 1225
1.腊味不利于孕妈妈吸收养分 孕妈妈的饮食要注意养分全面，合理调配，防止养分不良或过剩，发起挑选高质量、高养分、少油腻、易消化吸收的新鲜食物。腊味经过一系列工序腌制后，根本不含维生素等养分素，养分价值不高。所以面临”孕妈妈能够吃腊味吗“这个问题，孕妈妈最好不宜食用哦! 2.腊味不利于胎儿的成长 为了好看和易于保存，腊味制作过程中加进的色素和防腐剂一般都含有致癌物质——亚硝酸盐，孕妈妈摄入
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江门腊味的多种吃法
2020-04-21 1202
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腊肠白菜卷是怎么做的？
2020-04-21 1144
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腊肠制作有什么需要注意的呢
2020-04-21 1345
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香肠和腊肠有什么区别？
2020-04-21 1364
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