冬季来临，很多人家都会制作些腊肠来吃，这是很常见的情况。腊肠的味道好，大家都很喜欢吃。我们平时多是自己在家做着吃，那么，腊肠怎么做好吃呢?吃腊肠要注意什么呢?下面就一起来看看吧。

　　腊肠怎么做好吃

　　食材：大米、腊肠适量。

　　制作步骤

　　(1)先准备好适量的大米，将它倒入微波炉专用容器，之后将腊肠切片，码在淘洗好的米上。

　　(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。

　　(3)拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。

　　腊肠茄煲饭

　　食材：茄子1个、腊肠50g、大米150g、油适量、酱油10g。

　　制作步骤

　　(1)茄子洗净切成粗条，腊肠切片。

　　(2)在炒锅当中放适量的油，等油热之后再倒入茄条，将茄条炒到变软，之后再加酱油调味。

　　(3)大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。

　　(4)放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。

　　腊肠炒尖椒

　　食材：腊肠50g、尖椒100g、精盐、味精适量。

　　制作步骤

　　(1)尖椒洗净同腊肠斜刀切段。

　　(2)锅内放少许油，5成热就放入腊肠，翻炒片刻腊肠出油，放入尖椒段。

　　(3)放精盐、味精，翻炒入味即可。

　　腊肠蒸南瓜

　　食材：腊肠1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋适量、蒜2瓣。

　　制作步骤

　　(1)南瓜切块洗净，腊肠切丁蒜切末。

　　(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少许香油调成酱汁。

　　(3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。

　　吃腊肠需要注意的事项

　　吃腊肠过多当心患脂肪肝

　　腊肠大多是猪肉腌制的，猪肉当中肥肉比较少的是里脊肉，但是每百克也要含55毫克的胆固醇，肥猪肉当中的胆固醇更多。

　　高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肠会增加脂肪肝风险。

　　吃腊肠过多易患胃癌

　　很多家庭买了腊肠不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肠在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。

　　这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

　　高血压患者要慎吃腊肠

　　此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肠，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肠的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。

　　肾病患者也忌讳吃太咸，腊肠则能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

　　总结：通过上文的介绍，相信大家对腊肠怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃腊肠的注意事项，这些仅供大家参考。喜欢吃腊肠的朋友要多注意哦，吃的时候要适量。

文章源自 江门腊肠厂 http://www.changlonglawei.com