腊肠是怎样烘干的？-江门市江海区昌隆肉类制品厂

腊肠是怎样烘干的？

2020-04-21 981

　　腊肠烘干的传统办法是将腌制过的猪肉经过烧炭、烧柴等烟熏的方法，可是跟着商场的拓宽，许多农产品加工企业经过大型的设备进行熏制，为保证其熏香味，也会选用烟熏的方法。这种方法不只损坏环境，工艺周期长，设备简陋难以接连化出产，手工操作劳动力需求大，产品质量不稳定，存在严峻的安全隐患。所以许多爱吃腊肉的朋友们在夏天就没有口福了，只能眼巴巴熬到冬天才能大快朵颐。

江门腊肠厂

　　但现在，腊肠是用仿生晒烘机来烘干的，减少了腊肠在烟熏过程中可能产生的有害物质。下面以江门腊肠为例。

　　江门腊肠烘干是采用热泵仿生晒烘机来进行烘干的，这台烘干机吸收了热泵低温烘干的技术，同时，考虑自然太阳晒干与风干的特点，在烘房内部加入了仿生系统。仿生系统内的红外线加热装置可以通过光将热量传递到烘房内物品的各个表面，让被烘物均匀受热，防止了低温烘干技术的温度波动大和温度分布不均的弊端，同时被烘物（农产品，食品）充分吸收红外线和紫外线，具有太阳光晒光的物理化学作用。内部装置的紫外线，更加起到烘房消毒、农产品杀菌等作用。

　　文章源自江门腊肠厂 http://www.changlonglawei.com